Reserveren?
Bel 0529-478 733
|
|
|
Verrassend menu van de chef met een speciale hoofdrol voor de streekproducten die het seizoen te bieden hebben. Pure producten, vol smaak!
|
3 gangen menu
|
|
€ 34,50 |
4 gangen menu
|
|
€ 42,50 |
|
|
|
|
Bij elke gang krijgt u een passende wijn geserveerd:
3 gangen wijnarrangement
|
|
€ 17,50 |
4 gangen wijnarrangement
|
|
€ 22,50 |
|
|
|
|
Geroosterde tonijn, met ingemaakte pompoen
daarbij couscous met augurk en een tonijncrème
|
|
€ 11,50 |
Carpaccio van zeeduivel, met een in kerrie
gebakken langoustine en thee van citroengras
|
|
€ 12,50 |
In vinaigrette van limoenblad gegaarde kabeljauw, met gemarineerde Sallandse asperges, dressing van dragon en krokante aardappel
|
|
€ 12,50 |
Crème brûlée van biologische geitenkaas,
met compote van rode ui en steranijs
|
|
€ 10,50 |
|
|
|
|
Gebakken gamba's met fijne groentes en schuim van asperges
|
|
€ 9,50 |
Gebakken eendenlever, met gekarameliseerde
appel en geroosterd briochebrood
|
|
€ 16,50 |
|
|
|
|
Op de huid gebakken zeebaars met
gestoofde venkel en beurre noisette van Vadouvan
|
|
€ 19,50 |
Kabeljauw met risotto, pesto, wortel,
groene asperge en rucola
|
|
€ 20,50 |
Op karkas gegaarde tamme duif
met jus van salie
|
|
€ 25,50 |
Hollands lam van de green egg BBQ met asperges, aardappel en eigen jus
|
|
€ 26,50 |
Tournedos van Vechtdalrund, met rode biet,
puree van aardperen en saus van zwarte knoflook
|
|
€ 28,50 |
Parmezaan risotto met gegrilde ratatouille
|
|
€ 18,50 |
|
|
|
|
Selectie van streekkazen en buitenlandse
kazen, daarbij een vijgencompote en notenbrood
|
|
€ 9,50 |
Combinatie van rabarber, aardbei en vlierbloesem met ijs van witte chocolade en vanille hangop
|
|
€ 7,50 |
Engels drop dessert
|
|
€ 7,50 |
Gemarineerde ananas met witte chocolademousse
en meringue van ananas en pina colada-ijs
|
|
€ 7,50 |
|
|
Reserveren? Bel naar brasserie Aan de Oever bij Mooirivier: 0529-478 733 en we maken alles gereed voor een feestelijke ontvangst! |
|
|
|
