Kerstborrel en Kerstdiner

A December to Remember

We hebben een aantal mogelijkheden voor je op een rijtje gezet. Uiteraard zijn er nog veel meer mogelijkheden, we denken graag met je mee!

Een overheerlijk dinerbuffet

€ 42,50 p.p.

• Vers gebakken boerenbrood, aioli, pesto en kruidenboter
• Gebonden soep van tomaat met mascarpone en basilicum
• Ambachtelijk gerookte zalm met zoetzure komkommer
• Charcuterie met gerookte ribeye en spianata romana, pickles en mosterd
• Boeren paté van Baambrugs big
• Gerookte ham met meloen
• Salade van fregola, cashewnoten en truffel
• Thaise bonen salade met rode ui, paprika en spicy dressing
• Zacht gegaarde zalmfilet met citroen, bloemkool, kappertjes en hazelnoot
• Gegrilde diamanthaas, peperjus en gebakken beukenzwammetjes
• Gebraden nek van het Sallands varken met gember, abrikoos en pastinaak
• Aardappel gegratineerd met oude kaas
• Gebakken spicy aardappel wedges
• Basmati rijst met noten en bosui

Een feestelijk 4-gangenmenu

€ 65,- p.p.

• Terrine van kalf en eendenlever, witlof, radijs en appel
• Gemarineerde coquille, pompoen, hazelnoot en spicy dressing
• Gebraden hertenrug, crème van aardpeer, gebakken spruitjes en jus van specerijen
• Luchtige bluf van mokka, vanille roomijs, krokante amandel en karamel

Bijpassend wijnarrangement € 40,- p.p.